GESPECIALISEERD KOK: WARME & KOUDE KEUKEN

Als gespecialiseerd kok bereid je bijzondere, creatieve of luxe gerechten en je organiseert de werkzaamheden die in de keuken plaatsvinden. Je bewaakt de kwaliteit van de gemaakte gerechten of onderdelen daarvan en zorgt ervoor dat deze aan de verwachtingen van de gasten voldoen. Je bent ook verantwoordelijk voor het inkopen van ingrediënten en producten en het verwerken daarvan. Een andere taak die je uitvoert is het samenstellen en vormgeven van de menukaart. Je functioneert op hoog niveau en werkt snel. Binnen deze taken werk je in nauwe samenwerking met je leidinggevende. Je signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen. Tot slot help je ook nieuwe en/of lerende medewerkers en geef je leiding aan de medewerkers binnen jouw afdeling/partie.

De vakopleiding tot gespecialiseerd kok is praktisch gericht. Lessen worden o.a. vormgegeven door de expert van het vakgebied. Vooral door veel te doen en te oefenen doorloopt u deze opleiding gegarandeerd met enthousiasme en plezier.

WAT LEER JE ONDER ANDERE?
Orgaanvlees / speciale soepen / worst maken / terrines & paté / moderne kooktechnieken / vegetarisch koken /wildbereidingen / schaal- en schelpdieren / gevogelte / fermenteren en conserveren / dresseren van borden

Streven is dat deelnemers een opleiding, training of cursus gratis kunnen volgen. Per aanvraag bekijken we wat de voordeligste oplossing is voor de deelnemer en welke subsidies we kunnen toepassen. In het gunstigste geval leidt dit tot een vergoeding van 100 procent van de kosten. 

Opleidingsformaat: Klassikaal/Virtueel

Een eigentijdse particuliere vakopleidingsplek, waar de 'standaard' van de vakopleidingen op een hoog niveau is en die zich van andere (vak)opleidingen onderscheidt door o.a. zijn kleinschaligheid.

Kookstudio Thorn is gericht op de vraag van de markt en denkt met u mee! Werkt u al binnen de horeca of is het tijd voor totaal iets anders?

Bekijk dan ons aanbod van vakopleidingen!

• Kookstudio Thorn
• [email protected]
• +31 (0)6 - 15 28 39 47
• https://www.kookstudiothorn.nl/